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Chantal Wittmann : Meilleur ouvrier de France du service

Vaud

Chantal Wittmann : Meilleur ouvrier de France du service

L’art du service selon Chantal Wittmann. Elle est l’une des rares femmes Meilleur ouvrier de France. Sacrée en 2011 dans la catégorie maître d’hôtel, service et arts de la table, l’Alsacienne aujourd’hui enseigne dans le canton de Vaud. Elle transmet son savoir aux étudiantes et étudiant de l’école hôtelière de Glion (Institut de hautes études de Glion). Anticipation et discrétion sont les maîtres mots de l’art du service à la française. Chantal Wittmann :

Chantal Wittmann

Le service à la française suit tout un protocole :

Chantal Wittmann

Et comment doit-on placer les différents verres sur la table?

Chantal Wittmann

Chantal Wittmann, Meilleur ouvrier de France dans la catégorie maître d’hôtel, service et arts de la table.

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