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Lausanne

Du papet vaudois végétarien au Buffet de la Gare

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Reto, Daniel et Christian Frei, fondateurs de Tibits. (Photo: Tibits)

« Le papet vaudois n’est pas mort au Buffet de la Gare, il est devenu végétarien. » Ces mots sont ceux de Daniel Frei, l’un des propriétaires de la chaîne de restaurants suisse-allemande et végétarienne Tibits. La première enseigne romande ouvrira à Lausanne le 6 décembre prochain. Buffet de la gare et cuisine végétarienne, le mélange avait fait grand bruit au moment de son annonce. Daniel Frei :

Daniel Frei
Copropiétaire et cofondateur de Tibits
Daniel Frei Copropiétaire et cofondateur de Tibits

Manger au Buffet de la Gare de Lausanne sera donc bientôt à nouveau possible. Au menu : la cuisine végétarienne de Tibits. Pour cette première installation en Suisse romande, les propriétaires ont dû composer avec le lieu, classé, datant de 1916. Impossible en effet de toucher les fresques, le plafond, le sol ou encore les boiseries des murs. Le Romand Youri Kravtchenko du bureau Ykra est l’un des architectes de ce projet du bureau Ykra est l’un des architectes de ce projet:

Youri Kravtchenko
Architecte et fondateur du bureau Ykra
Youri Kravtchenko Architecte et fondateur du bureau Ykra

Banquettes, tables en bois et en pierre, lustres imposants font partie de la scénographie imaginée pour allier tradition et modernité.

Le papet vaudois végétarien convaincra-t-il au Buffet de la Gare ? Les propriétaires de Tibits se sont en tout cas entourés d’architectes, de fournisseurs, de cuisiniers et de produits romands pour gagner leur pari vaudois. Verdict du public, le 6 décembre.

A noter que le nom « Buffet » restera.

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Lausanne

8’000 élèves dans la rue pour le climat

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Des milliers de jeunes suisses en formation font vendredi "la grève du climat". (©KEYSTONE/VALENTIN FLAURAUD)

Des milliers d’écoliers, apprentis et étudiants sont attendus dans la rue ce vendredi en Suisse. Ils répondent à l’appel d’une « grève du climat », destinée à réclamer des mesures politiques urgentes en matière d’environnement. 

Plusieurs milliers de jeunes en formation se sont rassemblés vendredi matin en Suisse et au centre de Lausanne pour la grève du climat. Ils ont attendu la pause de 10h00, bouclé leur sac à dos, embarqué leurs pancartes et quitté leur gymnase ou école professionnelle.

Réunis dès 10h30 près de la gare de la capitale vaudoise, les manifestants sillonnent le centre-ville en appelant à une société qui s’engage davantage en faveur de la protection de l’environnement.

La forte mobilisation se confirme à Lausanne

La grève du climat a réuni plus de 8000 personnes dans la capitale vaudoise, selon un porte-parole de la police lausannoise, interrogé par Keystone-ATS. Partis à 10h30 de la gare, les manifestants se sont dirigés jusqu’à la place de la Riponne, où des activités sont programmées jusqu’à 16h00.

« C’est pas demander la lune que de sauver la terre », « Quand c’est fondu, c’est foutu », « Si le climat était une banque, il serait déjà sauvé » ou « There’s no planet B », peut-on notamment lire sur leurs affiches. Le cortège est parti peu avant 11h00 en scandant « Non à la pollution, oui à l’écologie. » Sur le parcours, un dispositif policier a été mis en place.

Laura Bock a promené son micro au milieu de la manifestation lausannoise :

Reportage
Réalisé par Laura Bock
Reportage Réalisé par Laura Bock

Dans la foule, des étudiants, des apprentis, des anonymes mais aussi des personnalités. Prix Nobel de chimie 2017, le professeur Jacques Dubochet est venu apporter son soutien à la manifestation :

Jacques Dubochet
Nobel de chimie 2017
Jacques Dubochet Nobel de chimie 2017

D’ampleur nationale, la mobilisation se tient durant toute la journée dans 15 villes. Côté romand, les grévistes se sont notamment donné rendez-vous à Lausanne, Genève, Neuchâtel, Fribourg, Sion ou encore Bienne.

Les autorités scolaires ont globalement peu goûté à cette annonce de grève. Certains cantons et établissements ont promis d’appliquer la tolérance zéro pour ceux qui manqueront les cours, tandis que d’autres se sont montrés plus ouverts.

Initiée en Suède, la « grève du climat » a connu sa première édition en Suisse le 14 décembre dernier à Zurich, où quelques centaines d’étudiants s’étaient réunis. Depuis, le mouvement a gagné en importance dans tout le pays, via notamment les réseaux sociaux, pour aboutir vendredi à la première grève au niveau national.

(RÉDACTION LFM/KEYSTONE-ATS)

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Lausanne

Lausanne conduira la mutation de Beaulieu

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Une société anonyme en mains publiques va reprendre les actifs de la Fondation et la propriété des bâtiments. Elle sera aussi responsable de leur gestion.

Cette société devra mettre en œuvre la stratégie de valorisation du site et pilotera également la mutation des Halles nord et du Front Jomini. Cette annonce de la Municipalité devra être confirmée en ce début d’année par le Conseil communal. La stratégie dessinée l’été dernier pour l’avenir de Beaulieu se concrétise… Grégoire Junod, syndic de Lausanne :

Grégoire Junod
Syndic de Lausanne
Grégoire Junod Syndic de Lausanne

La société anonyme qui conduira la mutation de Beaulieu sera dotée d’un capital de 36 millions de francs, apporté par la Ville.

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Lausanne

Un organe de coordination contre la radicalisation

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Lausanne se dote d’une coordination interne pour prévenir la radicalisation et l’extrémisme violent.

Cet organe sera composé de chefs de services ou de cadres de l’administration. Les collaborateurs de la Ville ayant identifié des signes de radicalisation pourront y relayer leurs informations. Pierre-Antoine Hildbrand, municipal lausannois en charge de la sécurité :

Pierre-Antoine Hildbrand
Municipalité de Lausanne
Pierre-Antoine Hildbrand Municipalité de Lausanne

Concernant le grand public, en cas d’inquiétudes ou de comportements suspects, la permanence cantonale est à disposition au 0800 88 44 00. En cas d’urgence, la police répond au 117.

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Lausanne

Des milliers de jeunes s’apprêtent à défiler pour le climat

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Ils seront plusieurs milliers de jeunes dans les rues. Etudiants et apprentis s’apprêtent à faire « la grève du climat » ce vendredi 18 janvier en Suisse.

Des manifestations sont prévues dans de nombreuses grandes villes. Ces jeunes vont défiler pour exprimer leur inquiétude pour le climat. Le mouvement se veut « apolitique ».

À Lausanne, un cortège partira à 10h30 de la place de la Gare, pour rallier la Riponne, via la rue Centrale et la Place de la Palud. La mobilisation devrait attirer un millier de personnes. De quoi surprendre l’un des participants, Samuel de Vargas, gymnasien de 18 ans :

Samuel de Vargas
Gymnasien, 18 ans
Samuel de Vargas Gymnasien, 18 ans

Les jeunes ont rédigé un catalogue de revendications radicales qu’ils adressent aux autorités fédérales, mais aussi cantonales et municipales. Parmi leurs demandes : la sortie des énergies fossiles ou encore un bilan net d’émissions de gaz à effet de serre liées à l’activité humaine de zéro d’ici 2030. Ils demandent aussi de décréter l’état d’urgence climatique.

Samuel de Vargas, participant à la mobilisation :

Samuel de Vargas
Gymnasien, 18 ans
Samuel de Vargas Gymnasien, 18 ans

Les jeunes participants à cette mobilisation, âgés de 14 à 22 ans, se disent « déçus des politiques ». Ils veulent donc donner un signal fort aux élus et autres décideurs.

Samuel de Vargas :

Samuel de Vargas
Gymnasien, 18 ans
Samuel de Vargas Gymnasien, 18 ans

Une déception et des reproches que comprend le député Vert au Grand Conseil vaudois, Raphaël Mahaim :

Raphaël Mahaim
Député, les Verts
Raphaël Mahaim Député, les Verts

Au niveau politique, le groupe des Verts a déposé une résolution mardi 15 janvier au Grand Conseil vaudois. Le texte invite notamment le Conseil d’Etat à auditionner une délégation de ces jeunes qui se mobilisent.

Explications du député Vert Raphaël Mahaim :

Raphaël Mahaim
Député, les Verts
Raphaël Mahaim Député, les Verts

Coup d’envoi de la manifestation pour le climat à Lausanne à 10h30 ce vendredi 18 janvier. La Police s’attend à des perturbations de trafic.

 

Source image : Facebook

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Lausanne

Ils dénoncent les conditions de détention à l’Hôtel de Police

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De gauche à droite : Les Conseillers communaux socialistes Louis Dana, Quentin Beausire et Karine Beausire Ballif. (Photo : RB)

Les cellules de l’Hôtel de Police de Lausanne sont-elles contraires aux droits humains ? C’est la question posée par trois Conseillers communaux socialistes, qui déposent une interpellation ce mardi.

La démarche fait suite à un article du « 24 Heures » qui faisait état de la situation dans ces cellules. Une situation jugée « intolérable » par les trois élus.

Quentin Beausire, Conseiller communal socialiste :

Quentin Beausire
Conseiller communal PS, Lausanne
Quentin Beausire Conseiller communal PS, Lausanne

Cette problématique n’est pas nouvelle. En 2014, le Tribunal Fédéral avait notamment constaté les mauvaises conditions de détention dans les cellules de la zone carcérale de la Police cantonale à la Blécherette. La Police Municipale lausannoise n’est pas épargnée par cette situation.

L’élu socialiste au Conseil communal, Quentin Beausire :

Quentin Beausire
Conseiller communal PS, Lausanne
Quentin Beausire Conseiller communal PS, Lausanne

Dans cette affaire, la marge de manoeuvre de la Ville de Lausanne est très serrée pour améliorer la situation.

Quentin Beausire :

Quentin Beausire
Conseiller communal PS, Lausanne
Quentin Beausire Conseiller communal PS, Lausanne

Pour rappel, une nouvelle prison sera prochainement construite à Orbe, sur le site des EPO. Elle pourra accueillir jusqu’à 216 détenus à l’horizon 2025. Elle disposera à terme de 410 places.

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