Double Face reçoit en 1er invité de 2025 le président de GastroLausanne, également à la tête du Restaurant Populaire à Vers-chez-les-Blanc : Alexandre Belet.

Alexandre Belet, cuisinier de formation, a perfectionné son art à l’Ecole hôtelière de Lausanne. Fort d'une expérience en tant qu'assistant de direction à l’Eden Palace à Montreux et directeur de l’événementiel au Château Maison-Blanche à Yvorne, il est aujourd'hui le patron de son propre restaurant à Vers-chez-les-Blanc. Depuis 2022, il dirige également GastroLausanne. Son engagement dans la restauration est profondément ancré, ayant évolué dès son plus jeune âge au sein du restaurant familial, leur appartenant depuis 1936, dont il est la 4ème génération. Il s'est engagé en cuisine par mimétisme mais aussi par passion après différentes rencontres et expériences clés. En parallèle de sa carrière culinaire, Alexandre Belet est aussi capitaine des sapeurs-pompiers d'Epalinges.

Au fil des questions de Valérie Ogier et d'Isabelle Bertolini, Alexandre Belet nous a permis de nous plonger un peu plus dans les souvenirs culinaires de sa plus tendre enfance. Le premier qui lui vient à l'esprit remonte à l'âge de 8 ans. Il se rappelle s'être coupé en cuisinant des carottes, tout comme il se remémore, avec émotion, du plat emblématique qui le ramène à son plus jeune âge : la tarte aux pommes préparée par sa grand-maman. Des événements marquants, tant sur le plan personnel que professionnel, qui ont façonné son caractère et sa passion pour la gastronomie. Un parcours qui l'a amené à occuper la présidence de GastroLausanne depuis 2022.

Dans le monde de la restauration, chaque cuisinier nourrit une passion unique, une définition personnelle de son art. Pour notre invité, cette passion se manifeste avant tout à travers l'accueil chaleureux de sa clientèle. Il croit fermement que faire plaisir aux autres est au cœur de son métier. Alors que certains chefs choisissent de partager leur amour de la cuisine sur les réseaux sociaux, lui se considère comme un "homme de l'ombre". Il s'investit dans ses différentes activités, loin des projecteurs.

Dans la famille d'Alexandre Belet, la passion pour la gastronomie se transmet de génération en génération. Il nourrit l'espoir que ses enfants, issus de la 5ème génération, poursuivront la tradition au sein de son établissement, mais sans jamais les y contraindre. Alexandre Belet aspire également à voir les conditions de la branche s'améliorer, afin d'offrir de nouvelles perspectives aux restaurateurs. En tant que président de GastroLausanne, il participera le 24 janvier à la Journée du papet vaudois, un événement qui met à l'honneur les produits locaux et régionaux, auxquels il est attaché, ainsi que le "fait maison", qu'il pratique, même s'il ne détient pas le label correspondant.

Une interview d'Alexandre Belet qui s'est conclue par la traditionnelle séquence du "Tac-au-tac". On y  apprend pèle mêle que Frédy Girardet est pour lui une référence,  qu'il apprécie le curry ou encore que sa phrase préférée est inspirée de Churchill : "la victoire ne dure pas, l'échec ne tue pas, ce qui compte c'est le courage de continuer".

Le plus grand spectacle de gymnastique de Suisse a lieu le 11 janvier à la Vaudoise aréna. Une 1ère romande pour cette manifestation ayant lieu habituellement au Hallenstadion de Zürich. Francis Buchi, directeur de GymVaud était l'invité du 6/9 pour nous en parler.

Ce samedi 11 janvier le plus grand spectacle de gymnastique de Suisse se déroulera pour la toute première fois en Suisse romande, à la Vaudoise aréna, au cœur de la Capitale olympique. Une manifestation ayant lieu depuis 8 éditions au Hallenstadion de Zürich. Un show qui ouvrira les feux de l’année gymnique 2025 avec pour devise "Ensemble". Une même devise également employée par la Fête fédérale de gymnastique de Lausanne 2025.

GymVaud, et son directeur Francis Buchi, invité de la matinale LFM, ont œuvré avec le Service des sports de la Ville de Lausanne et le Comité d’organisation de la Fête fédérale de gymnastique de Lausanne 2025 afin de soutenir la Fédération suisse de gymnastique dans l’organisation de ce spectacle.

450 athlètes de 16 clubs seront présents lors de 2 représentations revêtant différents tableaux musicaux. 7'000 spectateurs sont attendus pour chacun des spectacles. Au programme du sport d'élite avec notamment la gymnaste rythmique Nora Demierre, mais aussi, entres autre, du trempoline ou encore du sport de masse pratiqué par de nombreuses sociétés de gymnastique au nombre de 3'000 dans notre pays. Toutes les facettes de la discipline seront représentées à la Vaudoise aréna lors de cette édition.

Une première romande pour Gymotion qui revêt la forme d'un échauffement pour la Capitale olympique recevant la Fête fédérale de gymnastique du 12 au 22 juin. Une manifestation rassemblant, pour sa part, près de 70 000 gymnastes sur 2 week-ends.

Il est entré dans l'Histoire comme le 1er astronaute suisse. Claude Nicollier est notre avant-dernier invité de l'année 2024. Une interview réalisée au Space Center de l'EPFL durant laquelle il revient sur son parcours, tout en évoquant son dernier livre intitulé : "Trois destins, entre Terre et Ciel".

Claude Nicollier a eu 80 ans le 2 septembre dernier. Astrophysicien, pilote de ligne, astronaute auprès de l'Agence Spatiale Européenne et de la NASA, il effectuera 4 missions dans l'espace. Le Vaudois revient pour nous sur ce qui a déclenché ce goût de l'exploration spatiale. Il nous confie avoir toujours eu les yeux rivés vers le ciel, n'ayant de cesse de l'observer, tout comme il a toujours été fasciné par "les machines volantes".

Une enfance également évoquée au sein de l'ouvrage : "Trois destins, entre Terre et Ciel" paru aux Editions Favre. Une vie d'enfant paisible selon ses dires. Il revient, dans cet interview, également pour Double Face, sur ses liens avec ses parents, leur avis sur son parcours avec quelques craintes de ces derniers, réfractaires à l'idée que leurs fils ne s'engage dans l'aviation militaire notamment. A juste titre puisque Claude Nicollier nous avouera avoir pris davantage de risque en la matière que dans ses activités spatiales.

Premier astronaute suisse, Claude Nicollier sort cette fin d'année un ouvrage intitulé : "Trois destins, entre Terre et Ciel". Un livre réalisé en collaboration avec le dessinateur de BD Derib et l'Abbé Dominique Rimaz. Dans ce dernier il évoque, entres autre, sa mission du 23 décembre 1999. Il devenait, il y a 25 ans, ce jour-là, le 1er Européen à évoluer dans l'espace avec pour souvenir, une sortie extravéhiculaire en orbite avec pour objectif de réparer le télescope Hubble.

On le présente toujours comme étant astronaute mais cela n'a pas été son unique activité, comme il le rappelle très justement au micro de Valérie Ogier et d'Isabelle Bertolini. Claude Nicollier a eu plusieurs casquettes durant sa carrière atypique, bien que l'activité d'astronaute aie profondément marqué de son empreinte son parcours. Une profession ayant nécessité une grande préparation comme il nous le rappelle dans Double Face.

Une interview de Claude Nicollier qui s'est conclue par la traditionnelle séquence du "Tac-au-tac". Des questions en rafale qui ont amené notre invité à se confier davantage. Il nous a ainsi dévoilé apprécier particulièrement l'étoile Vega, souligner le fait que dans la vie il faut prendre des risques, ou encore qu'il croit à l'exploration de Mars mais pas à sa prochaine colonisation.

"Trois destins, entre Terre et Ciel" de Claude Nicollier, Derib, et l'Abbé Dominique Rimaz est disponible aux Editions Favre.

Le SwissTech Convention Center et SwissApollo accueilleront Claude Nicollier et le nouvel astronaute suisse Marco Sieber le 19 décembre au soir. Un événement évoqué, dans le 9/12, avec son organisateur Lukas Viglietti.

1er astronaute suisse, le Vaudois Claude Nicollier, 80 ans, sera invité par le SwissTech Convention Center et SwissApollo le 19 décembre lors d'une soirée spéciale. L'occasion de revenir sur les points forts du parcours de ce passionné. Une ferveur partagée, encore à ce jour, au travers de quelques cours données aux étudiants de l'EPFL et de l'EPFZ, et également aux nouveaux astronautes de l’Agence spatiale européenne parmi lesquels figure Marco Sieber. Le Biennois sera aussi présent lors de cet événement, entres autres invités, accueilli en personne sur scène par son prédécesseur lors de la soirée. Ce sera la 1ère apparition du nouvel astronaute suisse devant le grand public et l’occasion d’un moment d’échange entre les 2 hommes, comme une passation de témoin symbolique, afin de mieux connaître celui dont la 1ère mission spatiale devrait avoir lieu en 2030.

Lukas Viglietti, co-fondateur et président de SwissApollo et organisateur de l'événement était l'invité de Valérie Ogier dans le 9/12. Une interview à retrouver ci-dessous, en replay :

La tête dans les étoiles avec Claude Nicollier et Swiss Apollo