Jérôme Aké Béda de retour. Sommelier suisse de l’année 2015, Jérôme nous fait voyager à travers le pays à la découverte de vins.

Par Romain Felley

Des conseils de plats également, pour accompagner ses trouvailles.

Pour commencer aujourd’hui, un assemblage de blanc bernois pour sublimer un jambon de la Borne fribourgeois :

Le vin est un assemblage blanc du Domaine Schott à Twann (BE).

Jérôme Aké Béda, sommelier de l’Auberge de l’Onde à Saint-Saphorin (VD).