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Genève

Un label pour du « Fait Maison » dans les restaurants

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Transparence, savoir-faire, diversité des goûts et authenticité. Ce sont les valeurs que les consommateurs retrouveront sour un nouveau label.

 
 

Lancé par la Fédération Romande des Consommateurs, la Semaine du goût, GastroSuisse et Slow Food, le « Label Fait Maison » a pour vocation de donner aux gourmands la possibilité de savoir comment a été préparé son menu.
Alors, au milieu des nombreux labels existants, quel est l’objectif du nouveau venu ? Gilles Meystre, président de GastroVaud et membre du conseil de GastroSuisse :
Gilles MeystrePrés. de Gastrovaud, membre du conseil de GastroSuisse
Et pour obtenir ce label, les restaurateurs ont quelques critères à respecter. Gilles Meystre :
Gilles MeystrePrés. de Gastrovaud, membre du conseil de GastroSuisse
Des labels, il en existe, qui protègent le terroir, ou la provenance des aliments par exemple… mais selon les initiants, celui-ci a pour but de valoriser le travail des restaurateurs. Gilles Meystre :
Gilles MeystrePrés. de Gastrovaud, membre du conseil de GastroSuisse
Les initiants, qui défendent les intérêts, à la fois du consommateur et du restaurateur, ont eu à cœur de proposer un label simple. Son but étant de retrouver l’envie de manger pour se faire plaisir. Josef Zisyadis, directeur de la Semaine suisse du goût :
Josef ZisyadisDirecteur de la Semaine suisse du goût
Un label qui a été créé pour valoriser le travail des cuisiniers, et « combattre » l’uniformisation des goûts. Sophie Michaud Gigon, secrétaire générale de la FRC :
Sophie Michaud GigonSecrétaire générale de la FRC
Cinq restaurants ont obtenu le label ce lundi lors de son lancement, notamment Les Escapades gourmandes à Lausanne. Une première phase de projet-pilote va être observée jusqu’à fin 2018, avec pour objectif de labelliser 300 établissement en Suisse romande. Au total, les initiants espèrent pouvoir donner le « Label Fait Maison » à plus de 1000 restaurants dans toute la Suisse. Et pour retrouver la liste des restaurants labellisés, ou pour obtenir le label, rendez-vous sur le www.labelfaitmaison.ch
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2 Commentaires

1 commentaire

  1. Notification automatique: Revue de Presse - Label Fait Maison

  2. Maillat

    24 novembre 2017 à 18:08

    Ds le dernier journal de la FRC ( Novembre no 103 ) à la page 29,celle ci recherche des contrôleurs pour aller dans des restaurants....

    Qu'en est-il? Est-il possible d'obtenir le cahier des charges comme mentionné.

    Merci pour votre réponse.

    Cordiales salutations.

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Football

Servette et YB se neutralisent, Bâle sacré pour la 21e fois

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Xherdan Shaqiri et ses équipiers sont assurés de décrocher le titre de champion de Suisse (© KEYSTONE/SAMUEL GOLAY)

Le FC Bâle est assuré de décrocher son 21e titre de champion de Suisse, le premier depuis 2017.

Le match nul entre Servette et Young Boys (0-0) fait les affaires des Rhénans, sacrés à trois journées de la fin du Championship Group de la Super League.

Le sacre du FCB ne faisait plus un pli depuis l'éclatant succès obtenu par Xherdan Shaqiri et ses équipiers samedi soir à Lugano (5-2). Il est désormais officiel, le Servette FC n'étant pas parvenu à s'imposer dimanche face à YB pour entretenir l'espoir ainsi qu'un semblant de suspense.

Les Grenat conservent la 2e place, qui offrira également une place en Ligue des champions la saison prochaine, avec 2 points d'avance sur son adversaire du jour. Les joueurs de Thomas Häberli auraient pu forcer la décision en deuxième mi-temps dimanche, après avoir laissé l'initiative aux Bernois en première période.

YB aurait d'ailleurs pu prendre l'avantage avant le thé. Le portier servettien Joël Mall a d'ailleurs été battu à deux reprises, mais les buts inscrits par Athekame (2e) et Bedia (31e) ont été annulés pour des hors-jeu. Il a même fallu recourir à la VAR pour invalider la réussite d'Athekame.

Poussés par quelque 10'000 supporters à La Praille, les Grenat ont enfin enflammé ce match en deuxième mi-temps, sans succès. Timothé Cognat a vu son tir de la 58e heurter le montant droit du but de Marvin Keller, lequel a sauvé son équipe à la 91e en détournant un tir puissant mais pas suffisamment précis de Miroslav Stevanovic.

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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Culture

Un parcours artistique à découvrir sur la voie verte à Thônex (GE)

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Une exposition artistique sur l'IA organisée par le Fonds d'art de la Ville de Thônex est à voir dès jeudi sur la voie verte entre la route de Jussy et le chemin du Foron (image d'illustration). (© KEYSTONE/SALVATORE DI NOLFI)

Une exposition, qui interroge le rapport entre l'IA et la création artistique, est à voir dès jeudi et jusqu'au 15 août sur la voie verte à Thônex (GE). Intitulé Mich'Line, du nom de l'ancien train qui circulait à cet endroit avant le Léman Express, ce parcours artistique en plein air est une nouveauté sur la commune.

"IA, imagination et innovation" est la première exposition proposée dans le cadre de la Mich'Line, une initiative du Fonds d'art de la Ville de Thônex. Deux artistes suisses, Maëlle Gross et Elsa Wagnières, seront à l'honneur pour cette première édition.

Il s'agit de se demander si une intelligence artificielle (IA) peut réellement créer, si c'est un simple outil d'exécution ou si l'IA est capable d'émotion ou d'intention. Maëlle Gross se penche dans ce contexte sur le postpartum alors qu'Elsa Wagnières propose un bestiaire imaginaire d'espèces fictives.

L'exposition est installée entre la route de Jussy et le chemin du Foron. En intégrant l'art dans le quotidien, la Mich'Line participe à rendre la culture accessible à tous, sans contrainte, indique la Ville de Thônex dans un communiqué..

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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Culture

Le Printemps carougeois invite au voyage pour sa 60e édition

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Des juke-box seront installés dans le hall de la mairie de Carouge pendant le Printemps carougeois. Ils distilleront des centaines de morceaux sur le thème du voyage (archives). (© KEYSTONE/MARTIAL TREZZINI)

Le Printemps carougeois fête son 60e anniversaire du 15 au 25 mai. A travers des expositions, performances, concerts, spectacles et ateliers, le festival pluridisciplinaire invite cette année au voyage, qu'il soit géographique ou introspectif.

Le concours de courts-métrages, 12e du nom, lancera les festivités jeudi au Cinéma Bio avec la soirée de projection et de remise des prix par le jury, présidé par la réalisatrice Elena Hazanov. Cette année, 78 films ont été réceptionnés, dont une vingtaine sera projetée.

Parmi les autres temps forts, Atlantica, un ballet vertical spectaculaire et atypique, s'invitera dans le quartier des Tours, sur la Tour 6 exactement. Les danseuses et danseurs de la compagnie Tango Nomade y évolueront en une chorégraphie de haute voltige.

Le quatuor Aviv proposera, lui, un voyage dans le répertoire de deux grands compositeurs. Son programme associe la composition de Steve Reich pour quatuor à cordes et bande préenregistrée "Different Trains" au monumental Quatuor op. 131 de Beethoven.

Les arTpenteurs s'attaquent à un classique des contes de l'enfance en revisitant "Les Voyages de Gulliver" de Jonathan Swift. La compagnie de théâtre itinérante proposera une comédie musicale à hauteur d'enfant, interrogeant le rapport à l'étrange.

Juke-box

L'installation sonore "Voyage enchanté" invitera à plonger dans les imaginaires géographiques véhiculés par des musiques et des chansons dans quatre cabines installées dans le hall de la mairie. À l'intérieur, des juke-box chargés de centaines de morceaux évoquant le voyage.

"Autostop" a été créé autour de voyages en stop, ceux réalisés par Floriane Mésenge. Prennent part au spectacle les innombrables rencontres qu'elle a pu faire au cours de ces périples.

Tout le temps du festival, au fil des vitrines des artisans carougeois, le public pourra découvrir des carnets de voyage d'artistes. Ceux-ci ont été remplis lors de croisières avec l'Association Pacifique qui emmène à bord de son bateau des jeunes en rupture, des scientifiques et des artistes.

Les bibliothèques de Carouge proposeront également une série d'événements et de rencontres dans le cadre du festival, dont un atelier carte postale ou une rencontre autour de Nicolas Bouvier.

printemps-carougeois.ch

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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Genève

Bessent: vers des investissements suisses de 150 à 200 milliards

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Le secrétaire américain au Trésor Scott Bessent veut aller encore plus rapidement que la Suisse dans les discussions sur les questions commerciales. (© KEYSTONE/AP/Martial Trezzini)

Les entreprises suisses souhaitent injecter de nouveaux investissements pour 150 à 200 milliards de francs aux Etats-Unis, selon le secrétaire américain au Trésor. Scott Bessent attend une proposition suisse de déclaration d'intention d'ici "la semaine prochaine".

Washington semble vouloir aller encore plus vite que la présidente de la Confédération Karin Keller-Sutter. Vendredi, celle-ci avait annoncé à la presse que la déclaration d'intention serait présentée aux autorités américaines "dans une à deux semaines".

Sur les réseaux sociaux, M. Bessent, un jour après avoir rencontré la présidente et le conseiller fédéral Guy Parmelin à Genève, ajoute que les Etats-Unis veulent que cette étape soit menée "d'ici la semaine prochaine". La déclaration sera remise au représentant américain au commerce Jamieson Greer qui a participé à la réunion de vendredi.

"Nous sommes optimistes sur la rapidité des négociations", affirme également le secrétaire américain au Trésor qui est "ravi" de la volonté partagée d'une accélération des pourparlers. Selon lui, "grâce aux politiques du président Donald Trump", les entreprises suisses ont dit être intéressées à investir jusqu'à 200 milliards de francs dans son pays.

Cet article a été publié automatiquement. Source : ats

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