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Double Face : Alexandre Belet, 1er invité de 2025

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Alexandre Belet ouvre les feux de la nouvelle année de Double Face. / Crédit photo : @joratmangezmoi.ch

Double Face reçoit en 1er invité de 2025 le président de GastroLausanne, également à la tête du Restaurant Populaire à Vers-chez-les-Blanc : Alexandre Belet.

Alexandre Belet, cuisinier de formation, a perfectionné son art à l’Ecole hôtelière de Lausanne. Fort d'une expérience en tant qu'assistant de direction à l’Eden Palace à Montreux et directeur de l’événementiel au Château Maison-Blanche à Yvorne, il est aujourd'hui le patron de son propre restaurant à Vers-chez-les-Blanc. Depuis 2022, il dirige également GastroLausanne. Son engagement dans la restauration est profondément ancré, ayant évolué dès son plus jeune âge au sein du restaurant familial, leur appartenant depuis 1936, dont il est la 4ème génération. Il s'est engagé en cuisine par mimétisme mais aussi par passion après différentes rencontres et expériences clés. En parallèle de sa carrière culinaire, Alexandre Belet est aussi capitaine des sapeurs-pompiers d'Epalinges.

Au fil des questions de Valérie Ogier et d'Isabelle Bertolini, Alexandre Belet nous a permis de nous plonger un peu plus dans les souvenirs culinaires de sa plus tendre enfance. Le premier qui lui vient à l'esprit remonte à l'âge de 8 ans. Il se rappelle s'être coupé en cuisinant des carottes, tout comme il se remémore, avec émotion, du plat emblématique qui le ramène à son plus jeune âge : la tarte aux pommes préparée par sa grand-maman. Des événements marquants, tant sur le plan personnel que professionnel, qui ont façonné son caractère et sa passion pour la gastronomie. Un parcours qui l'a amené à occuper la présidence de GastroLausanne depuis 2022.

Dans le monde de la restauration, chaque cuisinier nourrit une passion unique, une définition personnelle de son art. Pour notre invité, cette passion se manifeste avant tout à travers l'accueil chaleureux de sa clientèle. Il croit fermement que faire plaisir aux autres est au cœur de son métier. Alors que certains chefs choisissent de partager leur amour de la cuisine sur les réseaux sociaux, lui se considère comme un "homme de l'ombre". Il s'investit dans ses différentes activités, loin des projecteurs.

Dans la famille d'Alexandre Belet, la passion pour la gastronomie se transmet de génération en génération. Il nourrit l'espoir que ses enfants, issus de la 5ème génération, poursuivront la tradition au sein de son établissement, mais sans jamais les y contraindre. Alexandre Belet aspire également à voir les conditions de la branche s'améliorer, afin d'offrir de nouvelles perspectives aux restaurateurs. En tant que président de GastroLausanne, il participera le 24 janvier à la Journée du papet vaudois, un événement qui met à l'honneur les produits locaux et régionaux, auxquels il est attaché, ainsi que le "fait maison", qu'il pratique, même s'il ne détient pas le label correspondant.

Une interview d'Alexandre Belet qui s'est conclue par la traditionnelle séquence du "Tac-au-tac". On y  apprend pèle mêle que Frédy Girardet est pour lui une référence,  qu'il apprécie le curry ou encore que sa phrase préférée est inspirée de Churchill : "la victoire ne dure pas, l'échec ne tue pas, ce qui compte c'est le courage de continuer".

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Double Face : Dora Formica, une fourmi travailleuse

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La Lausannoise Dora Formica était l'invitée de Double Face. / @bdfil.ch

La Lausannoise Dora Formica était l'invité de Valérie Ogier et de Double Face. Présente à BDFIL à Lausanne, l'illustratrice vient de sortir sa première BD "Certifié humain" aux Editions Helvetiq.

Illustratrice et dessinatrice, Dora Formica a reçu une carte blanche lors du dernier festival BDFIL. À 38 ans, elle y a fait ses débuts dans le monde de la bande dessinée avec une première œuvre audacieuse, intitulée "Certifié humain". Un projet qui aborde la thématique de l'intelligence artificielle.

Dora Formica a choisi de se lancer dans cette aventure après avoir consacré de nombreuses années à sa vie de maman, élevant deux filles, âgée actuellement de 10 et 12 ans. Une expérience de vie qui l'a amenée à vouloir distinguer sa vie personnelle de sa vie professionnelle, à commencer par adopter un nom d'artiste, inspiré du latin, "Formica", qui évoque la fourmi travailleuse et l'intelligence collective, tout en faisant un clin d'œil à sa passion pour le mobilier vintage.

Depuis son enfance, le dessin a toujours été une passion dévorante pour la Lausannoise. Elle décrit le dessin comme un langage parmi d'autres, un moyen d'expression qui a pris forme dans ses cahiers d'école et qui continue de s'épanouir aujourd'hui dans ses blocs-notes, aidé d'un sens aigu de l'observation qui s'est affiné au fil du temps. Une passion qui s'est professionnalisée, en 2013, avec la publication d'un livre illustré, "Curry, kiwis et caïpirinha", qui raconte un voyage autour du monde réalisé en 2011 aux côtés de son ami Matthias.

Avec "Certifié humain", Dora Formica s'inscrit dans une démarche artistique qui interroge notre rapport à la technologie et à la création. Elle nous rappelle que chaque œuvre est le fruit d'une histoire humaine, une réflexion qui résonne particulièrement dans notre époque actuelle, où l'IA prend une place de plus en plus prépondérante dans le processus créatif.

Avant de faire paraître sa première bande dessinée, Dora Formica nous explique avoir mené une double vie durant près de 10 ans entre 2013 et 2022. A la fois enseignante en primaire et illustratrice indépendante. Une seconde activité professionnelle rendue possible après avoir assisté à une conférence intitulée "Comment être éditer ?" à BDFIL, où elle a présenté son livre illustré "Curry, kiwis et caïpirinha". Un événement clé qui a permis la concrétisation de l'ouvrage, de se faire connaître, d'accepter différents mandats ensuite et de tendre à une carrière professionnelle.

Un parcours qui s'est accélérée lorsque notre invitée reçoit, il y a quelques mois, une invitation de BDFIL en vue d' une carte blanche pour une exposition. Une visibilité inédite qui lui est offerte à condition de présenter en exclusivité sa première bande dessinée "Certifié humain" durant le festival. Un projet qu'il a fallu achevé à toute berzingue pour les 20 ans de l'événement.

Fille de Marc Taraskoff, peintre et illustrateur, Dora Formica nous confiera également durant ce Double Face avoir été naturellement impacté par le travail de son père. Bien que disparu en 2015, elle se remémore les instants passés ensemble autour de ses créations. Un papa fier également des réalisations de sa fille pour qui il était difficile, à l'époque, de la suivre en Suisse, car travailler à distance n'était pas envisageable sans les technologies modernes que nous connaissons aujourd'hui. Quitter le microcosme parisien, où tout se passait, était un défi inconcevable pour l'artiste qu'il était.

Dans l'émission Double Face, Dora Formica se retrouve au micro de Valérie Ogier pour parler de sa première bande dessinée, "Certifié humain", qui aborde la thématique de l'intelligence artificielle. Cette idée a germé lors d'une rencontre avec un auteur lors d'un festival jeunesse, où elle a été interpellée en découvrant que son éditeur envisageait de réaliser la couverture de son livre avec l'aide de l'IA. Cette question l'a profondément touchée, notamment en raison de son père, illustrateur, et de son propre parcours dans le domaine. Intriguée, elle a décidé d'interroger ses pairs sur le sujet. La plupart d'entre eux privilégient la création humaine, à l'exception de Martin Panchaud, un dessinateur suisse qui utilise la souris de son ordinateur pour son art. Dans sa bande dessinée, Dora Formica a souhaité intégrer les témoignages recueillis sur l'IA. Ils sont accessibles via un QR Code, permettant aux lecteurs d'écouter des liens audios afin d'enrichir l'expérience de lecture et réfléchir sur l'impact de l'intelligence artificielle dans le monde de la création.

Pour Dora Formica, le monde rêvé est un univers où la valeur du dessin est pleinement reconnue. Elle aspire à un environnement où les dessinateurs sont non seulement valorisés, mais également mieux rémunérés pour leur travail. Le dessin, considéré comme 9ème art, a récemment gagné en reconnaissance, notamment grâce au soutien de la fondation Pro Helvetia, qui contribue à sa légitimation en tant qu'art à part entière.

Dora Formica souligne que le métier de dessinateur nécessite une certaine forme physique, un aspect que l'on peut observer dans le film "Derib, une vie dessinée", actuellement au cinéma. Malgré ses tentatives d'explorer les nouvelles technologies, comme le dessin sur tablette, Dora Formica reste profondément attachée à ses crayons. Pour elle, ces outils traditionnels sont émotionnels et essentiels pour donner vie à ses créations.

Le Double Face consacré à Dora Formica se conclut par notre séquence du "Tac-au-tac" avec différentes questions posées par Valérie Ogier. Notre invitée nous dévoile notamment aimer dessiner en musique et possède des goûts très éclectiques. Cela va des musiques du monde en passant par Shakira, Rosalia, ou du jazz comme Ibrahim Maalouf sans compter qu'elle apprécie écouter aussi des podcasts. Elle nous confie également avoir confiance en la vie et n'avoir pour l'heure aucun projets officiels après la tournée promotionnelle de sa première bande dessinée "Certifié humain", toujours disponible aux Editions Helvetiq.

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Double Face : Michel Fugain, l'infatigable chanteur français

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Michel Fugain prend la pose pour son dernier opus "La vie, l'amour, etc..." / @https://www.youtube.com/@Michel-Fugain

Michel Fugain a sorti en 2024 un nouvel album "La vie, l'amour, etc...". Il était de passage en avril dernier, à Genève, en concert au BFM, avec ses succès et son nouvel album. Valérie Ogier l'a rencontré pour Double Face.

À 83 ans, Michel Fugain comptabilise une carrière qui s’étend sur près de six décennies. Son dernier album, sorti il y a quelques mois, témoigne notamment de ses talents d'auteur-compositeur. Le chanteur français nous a confié avoir écrit la majorité des chansons de ce dernier opus, explorant des thèmes universels tels que la vie, l’amour et même la mort, bien qu'il ait choisi de ne pas inclure ce dernier dans le titre de l'album.

Pour cet artiste infatigable, le processus créatif, durant lequel il rêve, il imagine, il trouve l'inspiration , avant de donner vie aux mélodies et aux paroles, est un moment passionnant ou l'écriture est, pour lui, le meilleur instant de ce genre de projet. Sur les dix titres de l'album, il en a personnellement créé huit et demi, cherchant toujours à se surprendre. Il nous avoue avoir été bluffé par certains d'entre eux. Michel Fugain souligne l'importance d'avoir quelque chose à dire à travers la musique. Pour lui, chanter sans message n'a pas d'intérêt. Il cite en exemple Céline Dion, qui, selon lui, incarne cette capacité.

Sensible au temps qui passe, Michel Fugain nous confie avec humour avoir toujours 17 ans dans sa tête. Plus sérieusement, il se sent plutôt comme à ses 40 ans, débordant d'énergie. Pour lui, monter sur scène est bien plus qu'un simple concert : c'est une véritable récréation, un moment de pur plaisir où il peut distraire son public en jouant sur toutes les émotions. Majeures ou plus intimes comme sa chanson "Lisez-moi", extraite de son dernier album.  Un titre rendant hommage aux cicatrices de la vie que chacun d'entre nous peut porter.

Au début de la carrière de Michel Fugain, dans les années 60, le chemin vers l'art n'était pas celui que son père, médecin et ancien résistant, avait envisagé pour lui. Ce dernier l'imaginait plutôt devenir neurochirurgien. Cependant, Michel Fugain était animé par une passion pour le cinéma et se trouvait à un carrefour difficile entre ses rêves et les attentes familiales.

N'osant pas aborder le sujet directement avec son père, il lui écrit une lettre, remise à sa mère et sa sœur au préalable, au courant de ses aspirations, puis Michel Fugain se réfugia  durant une semaine chez un ami, le temps que les choses se tassent. À son retour à la maison, à la demande de son père, il fut interrogé sur ses projets d'avenir. Afin de mieux comprendre le désir de son fils, le père de Michel sollicita l'aide d'un ami, Guy Joubert, également originaire de Savoie. Ce dernier rassura le papa de Michel Fugain, encourageant même son fils à le rejoindre à Paris, avec l'idée de le présenter à des personnes influentes du milieu.

Depuis 1967, Michel Fugain est un artiste emblématique avec son premier succès "Je n'aurai pas le temps". Depuis il a su tracer sa voie dans la musique et non dans le cinéma, comme imaginé, la force chevillée au corps, faisant, selon lui, des choix judicieux tout au long de sa carrière, expliquant son succès. De plus contrairement à d'autres, nous a-t-il confié, il ne se regarde pas le nombril ; il s'intéresse véritablement à ses semblables, une qualité qu'il considère comme essentielle.

Pour lui, la musique est un véritable engagement. Il se voit comme un préposé à l'imaginaire, dévoué à servir le peuple à travers ses chansons populaires. Une profonde humanité qui transparaît également dans les paroles et les mélodies de son dernier album "La vie, l'amour, etc..." toujours disponible.

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Double Face : Valérie Lemercier à l'affiche d'"Aimons-nous vivants"

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Valérie Lemercier et Gérard Darmon dans le dernier film de Jean-Pierre Améris : "Aimons-nous vivants". / @Pathé

Valérie Lemercier et Jean-Pierre Améris étaient les invités de Valérie Ogier dans Double Face à l'occasion de la sortie du film "Aimons-nous vivants". Rencontre avec le réalisateur et l'actrice principale de cette comédie romantique tournée en partie à Genève.

Lors de la tournée promotionnelle du film "Aimons-nous vivants", Valérie Ogier a eu l'opportunité de rencontrer Valérie Lemercier et le réalisateur Jean-Pierre Améris. Le film, actuellement à l'affiche, est une comédie abordant des thématiques profondes telles que la vie, la mort, la vieillesse et le déclassement social, tout en offrant une belle dose d'humour.

Valérie Lemercier a partagé avec enthousiasme, au micro LFM, qu'elle se reconnaît dans son personnage, notamment par son optimisme et sa capacité à s'intéresser aux autres. Cependant, elle a souligné deux différences notables : contrairement à son personnage, quand elle dit non, c'est un non définitif. Elle apprécie la joie de vivre que son rôle dégage, de cette femme s'émerveillant de tout, tout le temps, même si, parfois, dans sa propre vie elle nous confie être habitée par des moments de hauts mais aussi de bas. Un film qui se déroule principalement à Genève, dans un cadre à la fois exotique et familier pour Valérie Lemercier. Exotique car à l'étranger et en des lieux dans lesquels elle n'avait pas eu l'occasion de tourner et familier puisque connaissant déjà Genève et sa région.  Un film dans lequel les rebondissements sont nombreux ce qui a aussi beaucoup plus à l'actrice.

Valérie Lemercier, actuellement à l'affiche du film "Aimons-nous vivants", n'en garde pas moins le désir ardent de remonter sur scène. Passionnée par l'écriture, elle souhaite créer des rôles qu'elle pourra interpréter, tout en se laissant également tenter, dans le même temps, par la danse et le chant. Au micro de Valérie Ogier, elle a partagé que plusieurs de ses projets, initiés avant le film de Jean-Pierre Améris, sont sur le point de voir le jour. Elle évoque notamment son prochain spectacle.

Dans "Aimons-nous vivants", Valérie Lemercier incarne Victoire, une femme pleine de vie et avide de liberté. Un personnage flamboyant qui croise le chemin d'Antoine Toussaint, interprété par Gérard Darmon, un chanteur célèbre en quête de rédemption après un AVC. Leur rencontre inattendue révèle à Antoine qu'il peut être aimé pour ce qu'il est, et non pour son statut.

Valérie Lemercier se réjouit de son rôle dans ce film, affirmant qu'elle se laisse porter par la direction du metteur en scène, se concentrant uniquement sur son jeu. Elle nous confie avoir particulièrement apprécié sa collaboration avec Jean-Pierre Améris, qui puise dans son vécu pour nourrir ses créations. Ce film, coécrit avec Marion Michaud se veut une comédie romantique touchante et authentique.

Dans le film "Aimons-nous vivants", le statut de l'artiste et la solitude sont notamment abordés. Valérie Lemercier nous confie être aussi sujette à cette solitude. Elle la ressent particulièrement lorsqu'elle sort de scène. Un sujet traité dans son film "Aline". Contrairement à Antoine Toussaint, interprété par Gérard Darmon, dans le film, qui semble prisonnier de son succès, Valérie Lemercier aborde la célébrité avec légèreté. Elle la décrit comme agréable, jamais intrusive, mais plutôt sympathique, et si un jour elle ne peut plus jouer, elle ne se sentirai pas dépossédée d'elle-même, elle saurai trouver du plaisir, de la joie dans d'autres activités.

Valérie Lemercier tout comme Gérard Darmon ont accepté avec enthousiasme d'interpréter leurs rôle dans le 7ème film de Jean-Pierre Améris, un choix qui a ravi le réalisateur. Des rôles sur mesure pour l'un et pour l'autre Lemercier. Il s'est réjoui de les voir jouer ensemble. Les deux comédiens avaient déjà partagé l'affiche dans "Bienvenue à bord" d'Éric Lavaine en 2011.

Jean-Pierre Améris, admiratif des parcours de Lemercier et Darmon, n'hésite pas à qualifier Valérie de "génie comique" et à souligner l'autodérision dont a pu faire preuve Gérard Darmon dans de précédents rôles. Le réalisateur, qui a parfois dû faire face à des refus de la part d'autres acteurs, comprend que chacun doit être en accord avec ses choix artistiques pour donner le meilleur de lui-même.

Jean-Pierre Améris s'est souvent impliqué personnellement dans ses films, comme dans "Les émotifs anonymes", ayant lui-même été l'un d'entre eux dans le passé. Il parvient à transcender ses peurs et ses inquiétudes à travers le rire, une approche qui se retrouve dans son dernier film, "Aimons-nous vivants". Un road movie qui se déroule principalement à Genève et dans ses environs, mettant en lumière des lieux familiers pour le réalisateur, originaire de Lyon. Un tournage qui outre certains décors suisses a vu la participation d'acteurs du cru, dont Jean-Pierre Gos, particulièrement apprécié par le réalisateur français.

Dans ce Double Face, avec en invités Valérie Lemercier et Jean-Pierre Améris, cette dernière partage quelques confidences sur sa vie dans cette dernière séquence. Elle avoue, entre autres, aimer rire, peu dormir la nuit d'où la nécessité de sieste quotidienne. Côté gastronomie, elle préfère les plats simples et chauds, savourés loin de la table. Passionnée de couture, elle en parle avec fierté, elle évoque pour nous ses créations et une autre facette de sa personnalité. Actuellement, son grand plaisir est de composer des chansons, un projet qui lui tient à cœur. Bien qu'elle ait déjà réalisé sept morceaux, elle précise qu'aucune date de sortie pour un éventuel album n'est encore à l'ordre du jour.

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Double Face : Frédéric Borloz, un destin politique inattendu

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Frédéric Borloz était l'invité de Double Face sur LFM. / @Keystone, Laurent Gillieron

Frédéric Borloz était l'invité de Double Face. Un portrait tracé entre carrière, expériences et défis pour le chef du département vaudois de l'enseignement et de la formation professionnelle.

Enfant, Frédéric Borloz se rêvait grutier, comme une suite logique aux activités familiales dans la construction. Puis avec les années comme nombre de ses camarades d'école : pilote de ligne. Un passage scolaire obligé dont il ne retiendra que les bons moments. Notre invité reprendra finalement, quelques années plus tard, la société fiduciaire fondée par son père, Guy Borloz. Rien, a priori, ne le prédestinait à une carrière politique mais le destin en a décidé autrement.

Bien qu’il n’ait pas grandi dans un environnement profondément politisé, son père et un oncle s’y étaient brièvement frottés, mais pas son grand-père, il s'intéresse à la chose politique. Et c’est presque par accident qu’il entre au conseil communal d’Aigle, en cours de législature, à la faveur d’un appel de son entourage. Inscrit initialement sur une liste en tant que "cardinal", rôle souvent destiné à compléter la liste sans visée électorale, il se retrouve embarqué dans le jeu politique.

Un an plus tard, le PLR le sollicite à nouveau : il leur faut un jeune candidat à présenter à la municipalité. Le parti est clair avec lui : sa candidature est symbolique, sans objectif d’élection. Mais le sort en décide autrement. Élu contre toute attente, ce plébiscite bouleverse sa vie.

Dès lors, la politique ne le quitte plus. Il devient député au Grand Conseil vaudois en 2002, puis syndic d’Aigle en 2006. Il prend ensuite la tête du PLR vaudois et accède au Conseil national en 2015. Enfin en 2022, il est élu au Conseil d’État vaudois, où il prend les rênes du département de l’enseignement et de la formation professionnelle.

Un parcours hors du commun pour Frédéric Borloz qui n'était pas un élève studieux, de son propre aveu. Il garde néanmoins de bons souvenir de sa scolarité durant laquelle il a obtenu un CFC d'employé de commerce et un diplôme de commerce.

En parallèle de ses études, il nous rappelle avoir rejoint les Jeunesses radicales, à l'âge de 16 ans, marquant ainsi le début d'un engagement politique qui ne le quittera plus. Au fond de lui, il ressentait déjà un certain intérêt pour la chose publique, bien qu'il n'ait pas eu de modèle politique clair à suivre. Cependant, il nous confiera avoir été profondément marqué par la présidence de Ronald Reagan. En parallèle de son engagement, en tant que "comptable" pour les Jeunes radicaux, il s'est plongé dans la lecture d'ouvrages politiques, dont un en particulier sur John F. Kennedy, abordant la notion de vérité en politique. Au fil du temps, bien que s'interrogeant sur son engagement, il restera fidèle à la Jeunesse radicale, en affinité avec les idées de ce qui est aujourd'hui le Parti Libéral Radical (PLR).

La politique, depuis sa jeunesse jusqu'à aujourd'hui, accapare une bonne partie de son temps. Malgré un agenda bien fourni, Frédéric Borloz nous confie trouver toujours le moyen de se consacrer à ses passions. Amateur de vélo et amoureux de la montagne, il accorde également une place primordiale à sa famille.

Originaire d'Ormont-Dessous, Frédéric Borloz est un homme profondément attaché à sa région, le Chablais, et à sa ville d'Aigle. Entre lac et montagne, il a trouvé un équilibre qui lui est cher. Ancien syndic d'Aigle de 2006 à 2021, il a quitté ce poste, il y a quatre ans, sans aucun regret, savourant un temps libre retrouvé consacré notamment à sa famille. Le temps de quelques mois tout du moins avant de reprendre le chemin de l'engagement public, élu conseiller d'État vaudois en 2022, à la tête du département de l'enseignement et de la formation professionnelle. Une démarche entreprise avec le soutien de son épouse.

En politique, l'ouverture d'esprit est une qualité essentielle selon Frédéric Borloz. Accepter que chacun soit différent est fondamental.  L'ingratitude, en revanche, est une attitude qu'il n'apprécie guère. Dans un monde où les efforts et les sacrifices sont souvent invisibles, reconnaître le travail des autres est important selon notre invité.

Frédéric Borloz nous a confié également, au micro de Valérie Ogier et d'Isabelle Bertolini, se considérer comme un bon vivant aimant les petits plaisirs simples de la vie. Une qualité qui le sert dans son quotidien et dans les échanges qu'il entretient avec les autres notamment. Une certaine bonhommie qu'il aurait peut-être eu du mal à mettre en pratique si il avait été au Conseil des États ou au Conseil fédéral. Des emplois qui manquent à son palmarès mais cela ne l'affecte pas. Ce qui compte avant tout, pour lui, c'est de garder la maîtrise de son temps. Il apprécie cette liberté de pouvoir profiter de chaque instant sans être écrasé par le poids de la fonction et des obligations qui les accompagnent. Une liberté à laquelle il n'aurait pour rien au monde voulu renoncer.

Double Face se conclut toujours par notre séquence du "Tac-au-tac", auquel n'a pas échappé notre invité. Des questions en rafale qui nous ont appris, entre autres, que Frédéric Borloz apprécie particulièrement David Bowie.

La version intégrale du Double Face consacré à Frédéric Borloz est également disponible ici :

Double Face L'intégrale avec Frederic Borloz

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