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Le 9/12 LFM

Double Face: Glenn Viel, cuisine et franchise trois étoiles

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Glenn Viel était de passage à Lausanne à l'occasion d'un évènement mettant à l'honneur les produits de la région de Provence. (©CONSULAT GENERAL DE FRANCE)

Double Face côtoie les étoiles cette semaine. Trois, pour être exact. L'invité de Valérie Ogier et Isabelle Bertolini n'est autre que le chef étoilé français et jury de Top Chef, Glenn Viel.

Glenn Viel est un des chefs les plus connus de la francophonie. Et pour cause: il est non seulement triple étoilé derrière les fourneaux de l'Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence, mais il est aussi l'un des emblématiques membres du jury de l'émission Top Chef. Le cuisiner français remonte le temps avec Isabelle Bertolini et Valérie Ogier pour revenir aux racines de son amour pour la cuisine.

Glenn VielChef trois étoiles de l'Oustau et Baumanière en France

Glenn Viel a été le plus jeune chef trois étoiles de France. C'était en 2020. Le chef de l'Oustau et Baumanière revient sur ce souvenir et la pression que cela engendre.

Glenn VielChef trois étoiles de l'Oustau et Baumanière en France

Souffrant de dyslexie, Glenn Viel se souvient avec émotion des épreuves qu'il a dû traverser à cause de ce trouble d'apprentissage. Trouble dont il a su faire une force.

Glenn VielChef trois étoiles de l'Oustau et Baumanière en France

Et comment recevoir Glenn Viel sans parler de Top Chef?

Glenn VielChef trois étoiles de l'Oustau et Baumanière en France

Glenn Viel continue de parler émotion dans l'assiette, avant de se prêter au jeu des questions/réponses du tac au tac de fin d'émission.

Glenn VielChef trois étoiles de l'Oustau et Baumanière en France
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Philippe Lamon, lauréat du Prix du livre de la ville de Lausanne

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L'écrivain suisse Philippe Lamon, déjà couronné par plusieurs distinctions littéraires, dont le Prix de la Société des écrivains valaisans, pourrait encore étoffer son étagère à trophées. Son quatrième roman, « Le Match du siècle » paru aux Editions Cousu Mouche, figure  parmi les cinq finalistes du Prix du livre de la ville de Lausanne. Ce roman a pour décor l'univers d'un joueur de tennis professionnel suisse, un thème qui résonne avec la passion de l'auteur pour ce sport.

Diplômé en science politique et travaillant à l'EPFL, Philippe Lamon est un Lausannois d'adoption qui apprécie l’humour britannique parfois décalé et les réparties vives.

“Gilles essaie de copier les coups de Federer. Problème: le génie n’est pas reproductible.”

Le Match du siècle, l'histoire :

Gilles Gagniez, un tennisman trentenaire originaire du canton de Vaud, mène une carrière laborieuse, oscillant entre la 300e et la 400e place du classement ATP. Animé par un rêve démesuré et doté d'une connaissance approfondie de l'histoire du tennis, cet antihéros se lance dans une quête acharnée pour grappiller quelques rangs qui peuvent tout changer.

Ses aventures l'entraînent dans des tournois modestes, confronté à d'incessants problèmes financiers et à la recherche effrénée de sponsors. Et pour se motiver, Gilles se confie parfois la nuit à ChatGPT.

Jusqu'où ce sportif qui gagne à être connu, est-il prêt à aller pour la victoire et la réalisation de ses ambitions?

L'intégralité de la rencontre Double Face avec Philippe Lamon au micro de Valérie Ogier est à écouter ici:

 

 

 

 

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Visite "explosive" aux Mines de Sel de Bex jusqu'à l'été 2026

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Mines Sel Bex concours
Le réservoir "Marie Louise", au programme de la visite temporaire des Mines de Sel de Bex. / @Salz.ch, Pascal Gertschen

Les Mines de Sel de Bex, en chantier, proposent un nouveau parcours temporaire baptisé visite "explosive" qui plonge les visiteurs dans l’univers du Sel des Alpes à travers un parcours immersif, sensoriel et gourmand.

Depuis le 6 novembre, les Mines de Sel de Bex proposent aux visiteurs une nouvelle aventure, pendant les travaux de rénovation prévus jusqu'à l'été 2026, avec la mise en place d'une visite dite "explosive". Une expérience temporaire qui plonge les participants dans l’univers du Sel des Alpes, à travers un parcours immersif, sensoriel et gourmand.

L’objectif est de maintenir l’attractivité du site tout en proposant une activité culturelle de choix aux nombreux touristes qui affluent dans la région pendant la saison hivernale.

Les participants auront l’occasion d’explorer les galeries et réservoirs historiques de la mine, tout en découvrant l’histoire de l’extraction du Sel des Alpes. Un aperçu qualifié d'"explosif" du travail des mineurs viendra compléter cette immersion, rendant hommage à leur savoir-faire et à leur courage. Les visiteurs pourront également se régaler avec des dégustations sucrées et salées lors de ce parcours temporaire.

La durée de la visite est de 90 minutes, avec un parcours d’environ 1 kilomètre, réalisé uniquement à pied, étant entendu que durant cette période exceptionnelle, le Train des Mineurs est en révision.

Après cette première phase de travaux qui vise à proposer aux 80'000 visiteurs annuels une nouvelle expérience, d’autres suivront sur plusieurs années, devisés à plusieurs millions et destinés à améliorer les infrastructures.

Une nouvelle expérience à vivre aux Mines de Sel de Bex évoquée sur LFM par Valérie Ogier dans le 9/12.

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Plongée dans le fantastique avec la 12e édition de "Chocolatissimo"

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La 12ème édition de "Chocolatissimo" a lieu jusqu'au 8 novembre à Neuchâtel. / @www.facebook.com/nechocolatissimo

La 12ème édition de "Chocolatissimo" a débuté samedi dernier à Neuchâtel et se tiendra jusqu'au 8 novembre. Une édition 2025 sur le thème du fantastique. Un événement évoqué par Valérie Ogier dans le 9/12 sur LFM.

"Chocolatissimo" se veut être le prolongement d'une longue tradition neuchâteloise remontant à Philippe Suchard, pionnier en la matière. Il permet au canton de célébrer un artisanat précieux qui a fait sa réputation loin à la ronde.

Cette année n'échappe pas à la règle. Pour cette 12ème édition, débutée le 1er novembre, les experts et apprentis de la confiserie-chocolaterie confectionnent notamment des pièces montées et des vitrines. Les meilleures créations chocolatières des apprentis de la région sont exposées à l’Hôtel de Ville, lieu qui accueille durant la manifestation, des dégustations et des démonstrations. Plus de 30 créations sont soumises au vote des visiteurs dans un décor enchanteur peuplé de dragons ailés, d’elfes et autres créatures magiques.

Une thématique du fantastique aussi présente sur l’affiche de la manifestation, signée de l’illustrateur John Howe, connu pour son travail sur les adaptations cinématographiques du "Seigneur des Anneaux", en collaboration avec le graphiste Maël Bächtold et le photographe Noé Cotter. John Howe qui a aussi participé à l'élaboration de l'emballage des plaques spéciales "Chocolatissimo", proposées chaque année au public à la dégustation sur place ou à l'achat.

Les trois plaques, proposées jusqu'au 8 novembre, ont le goût du blé soufflé et du poivre pour la version chocolat au lait, d’amandes et de coco pour la plaque au chocolat blanc et de cerise amarène et d’amaretti pour la variante au chocolat noir.

Enfin le festival "Chocolatissimo" se déroule aussi en d'autres lieux de la ville comme, par exemple, ce samedi 8 novembre au Jardin botanique, pour des dégustations à l’aveugle qui apprendront à décrire différents types de chocolat de provenances variées.

"Chocolatissimo" évoqué dans le 9/12 de Valérie Ogier :

www.chocolatissimo.ch

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Le 9/12 LFM

Les liens du son: Toto, l'union et la force de musiciens doués!

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Des succès planétaires devenus intemporels, c’est la marque de fabrique de Toto: le groupe californien a ainsi étoffé la bande son des années 80 et 90.

David Paich est la tête pensante de cette formation élaborée au cœur des années 70 avec des musiciens de studios qui avaient déjà fait leurs preuves auprès d’artistes renommés.

Le son de Toto, c’est lui, la créativité, c’est encore lui, la vivacité mélodique, c’est toujours lui! Tous les succès ont en effet  été écrits ou coécrits par le claviériste.

Un talent renforcé par tous les maillons de la chaîne de production: Steve Lukather à la guitare, Jeff Porcaro à la batterie (disparu prématurément) ainsi que le chanteur Bobby Kimball ont largement contribué à la richesse musicale de Toto. Et leurs titres qui cumulent des milliards d'écoutes sont la preuve  d'un héritage durable.

Retour en 5 épisodes et 5 titres sur l’histoire de Toto qui dure depuis plus de 40 ans et 40 millions d’albums vendus!

 

Episode 1: Toto, Africa, un son éternel

Episode 2: Toto, Hold the line, le début du succès

Episode 3: Toto, I'll be over you, un nom qui fait débat

Episode 4: Rosanna, l'art de durer

Episode 5 : 99, démonstration de rock de plaisance

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